유화제와 HLB: 대망의 종합편

지난 여러 번의 포스팅으로부터 전체 유상층의 HLB 값을 구하고…

두 유화제의 HLB 값으로부터 비율을 구하고…

비율로부터 각각의 유화제의 양을 구해보았어요.

 

이제 제일 처음에 끄적거려 놓았던 기본 레시피를 불러와서 완성해 보기로 하죠.

아래는 처음에 만들어 본 샘플 1~3번의 레시피입니다.

		HLB	Sample 1 (%)	Sample 2 (%)	Sample 3 (%)
수상층	물	-	85.00	80.00	75.00
유상층	FCO	11.0	10.00	15.00	20.00
	세틸 알코올	15.5	5.00	5.00	5.00
TOTAL		-	100.00	100.00	100.00

여기에는 물(수상층)과 유상층 원료로만 되어 있고 유화제가 포함이 안되어 있죠.

그래서 샘플 1의 레시피에 유화제를 첨가한다면…

		HLB	Sample 1 (%)
수상층	물	-	85.00
유상층	FCO	11.0	10.00
	세틸 알코올	15.5	5.00
	글리세릴 스테아레이트	3.8
	스테아릭 애씨드	15.0
TOTAL		-	100.00

이런 레시피를 얻을 수 있습니다.

여기에 지난 시간 구했던 유화제의 양 (0.92%의 글리세릴 스테아레이트와 3.08%의 스테아릭 애씨드)을 넣으면…

		HLB	Sample 1 (%)
수상층	물	-	85.00
유상층	FCO	11.0	10.00
	세틸 알코올	15.5	5.00
	글리세릴 스테아레이트	3.8	0.92
	스테아릭 애씨드	15.0	3.08
TOTAL		-	104.00

 

아~놔~

어디서 본 것 같은 상황이 또…

데자부~

 

더 들어간 유화제의 양(4%) 만큼 전체양이 늘어났다는 …ㅠㅠ

 

하지만, 겨우 이런 거에 겁먹을 필요 없죠…^^

이럴 땐 어떻게 한다고요~?

소리질러~

 

그렇습니다!!!

섣불리 유상층의 다른 원료를 바꾸면 유화제의 양도 따라 바뀌니까 이럴 때는 수상층의 ‘물’에서 빼주면 된다는 거 기억하시죠?

 

		HLB	Sample 1 (%)
수상층	물	-	81.00
유상층	FCO	11.0	10.00
	세틸 알코올	15.5	5.00
	글리세릴 스테아레이트	3.8	0.92
	스테아릭 애씨드	15.0	3.08
TOTAL		-	100.00

 

이걸로 샘플 1의 레시피가 완성되었네요…

정말?

그럼요…

진짜?

그렇다니까요…

이렇게 쉬울리가 없는데…

아~놔~

속고만 사셨나…ㅋㅋㅋ

맞다니깐요…맞아요…이게 완성된 레시피 맞아요!!!

오늘까지 여러분이 중급 공작실에서 하신 것들을 짧막하게 정리해 본다면...

1. 우리 맘대로 유상층과 수상층의 비율을 정하고...

2. 우리 맘대로 유상층에 사용될 오일과 버터의 종류를 정한 다음에...

3. 우리 맘대로 오일과 버터의 양도 정해 버리고...

4. 우리 맘대로 정한 오일과 버터의 종류와 양으로부터 HLB 값을 구하고...

5. 우리 맘대로 사용할 유화제의 종류를 정하고 필요한 유화제의 양까지 정했습니다.

위에서 구한 모든 숫자들을 레시피에 넣어버리면 어떻게 될까요?

맞아요~

여러분께서는 아무 것도 없는 백지상태에서 레시피를 하나 처~억하고 만들어 내신 거랍니다. ^^

오우~ 예아~ 

앞에서 어려운 것들을 다 넘기셨기 때문에 더 쉽게 느껴지시는 거에요.

만약, 오늘 내용이 ‘전혀~’ 이해가 안가거나 ‘아뤼까뤼~’하신 분들은 초급 공작실의 실전을 찬찬히 다시 보셔야 하겠죠? ^^

 

마찬가지로 샘플 2와 샘플 3도 완성을 시켜 보기로 하죠.

		HLB	Sample 1 (%)	Sample 2 (%)	Sample 3 (%)
수상층	물	-	81.00	76.00	71.00
유상층	FCO	11.0	10.00	15.00	20.00
	세틸 알코올	15.5	5.00	5.00	5.00
	글리세릴 스테아레이트	3.8	0.92	1.04	1.08
	스테아릭 애씨드	15.0	3.08	2.96	2.92
TOTAL		-	100.00	100.00	100.00

내친김에 샘플 4~6번도 해치워 버리죠…

		HLB	Sample 4 (%)	Sample 5 (%)	Sample 6 (%)
수상층	물	-	81.00	76.00	71.00
유상층	FCO	11.0	5.00	7.50	10.00
	쉐어 버터	8.0	5.00	7.50	10.00
	세틸 알코올	15.5	5.00	5.00	5.00
	글리세릴 스테아레이트	3.8	1.24	1.44	1.52
	스테아릭 애씨드	15.0	2.76	2.56	2.48
TOTAL		-	100.00	100.00	100.00

한 가지 알아두셔야 할 점은…

전에 말씀 드린 것처럼 HLB 시스템은 적절한 유화제의 종류와 양을 정하는데 필요한 시행착오를 줄이는 데 도움이 된다는 거 잊지마세요…

나를 잊지 말아요~

HLB 시스템에서 구한 계산값이 늘 ‘절대적’으로 맞아 들어가지는 않습니다.

유화제의 전체양으로 쓴 4% 보다 더 필요할 수도 있고…

둘 중 어느 한 유화제의 양이 더 필요하거나, 덜 필요할 수도 있고…

 

여전히 여러분의 마지막 조율[fine tuning]이 반드시 필요한 것 기억하세요…

즐거운 크래프팅하세요!