<실전: 레시피 수정 2> 삼합 레시피야…혹시 너는 합체 로봇?
Posted 2014. 12. 16. 05:53아~놔~저번 ‘삼합 크림’은 너무 뻑뻑했고… ‘삼합 로션’은 너무 묽은데 거 중간 정도 되는 거 없나…?
왜 없겠습니까…^^
자, 그럼 여기서 크림을 묽게 하는 법과 로션을 좀 더 뻑뻑하게 만드는 법은 뭐가 있을까요?
아마 제 포스팅을 하나하나 따라오신 분이면 이쯤에서 ‘삼합 크림’의 레시피에서 물의 양을 늘여서 뻑뻑한 크림을 묽게하는 방법을 아실테지요…
대략 물의 양을 62.5 %와 70% 사이로 넣어서 만들면 되겠지요…
하지만, 오늘은 묽은 ‘삼합 로션’의 레시피에 또다른 성분인…‘점증제 (thickener)’를 첨가해서 제품의 점도를 증가시키는 법을 배워보도록 하겠습니다.
오늘 우리가 사용할 점증제는 세틸 알코올 (Cetyl alcohol)입니다.
준비물포스팅에서 알려드린 재료입니다.
얘는 물에는 안 녹고 뜨거운 기름에만 녹는 하얀 색 알맹이입니다…그래서 전 ‘쥐똥’으로 부릅니다만… ^^
특징은 점도를 증가시키는 것 이외에 피부를 부드럽게 해주는 컨디셔닝 역할과 보조 유화제 (Co-emulsifier)의 역할을 해 줍니다.
그럼 공작실을 열고 ‘삼합 로션’의 레시피를 불러보죠…
로션의 수분 함량은 지난 번과 같이 75%로 유지하겠습니다.
|
함량 (%) |
|
물 |
75.00 |
|
오일 | FCO |
|
e-wax |
|
|
TOTAL |
75.00 |
|
세틸 알코올은 유용성(油溶性)이니 역시 유상층에 포함을 시켜야 되겠죠…
|
함량 (%) |
|
물 |
75.00 |
|
오일 |
FCO |
|
세틸 알코올 |
|
|
e-wax |
|
|
TOTAL |
75.00 |
|
유상층에 포함되는 재료들은 FCO와 세틸 알코올, 그리고e-wax이렇게 세 가지로 늘어났지만, 전체 유상층의 양은 여전히 25%이겠죠…
왜냐고요?
아~놔~
‘삼합 로션’ 레시피는 물의 양을 고정시키고 오일과 유화제의 양을 정한 것이었으니까욧!!!
이 시점에서 멘붕이 오신 분은 여기를 클릭! ^^
그리고, 필요한 유화제의 양은 당분간 전체 유상층의 25%로 하기로 했으니까, 아래 식에 의해서…
χ+0.25·χ =25
따라서 전체 오일의 양(FCO + 세틸 알코올)은 20%, 유화제의 양은 여전히 5%가 되겠죠…
| 함량 (%) | |
물 | 75.00 | |
오일 | FCO |
|
세틸 알코올 |
| |
e-wax | 5.00 | |
TOTAL | 80.00 | |
세틸 알코올의 “권장” 사용량은 조금 차이가 있긴 하겠지만, 대개 0.5%~6%입니다.
여기서는 1.0 %만 사용해 보기로 하지요.
| 함량 (%) | |
물 | 75.00 | |
오일 | FCO |
|
세틸 알코올 | 1.00 | |
e-wax | 5.00 | |
TOTAL | 81.00 | |
그렇다면 오일 (FCO)의 양은 19.0 %가 되겠지요…
| 함량 (%) | |
물 | 75.00 | |
오일 | FCO | 19.00 |
세틸 알코올 | 1.00 | |
e-wax | 5.00 | |
TOTAL | 100.00 | |
자, 이렇게 세틸 알코올이라는 성분을 더해서 새로운 레시피를 함께 만들어 보았습니다.
어때요? 많이 복잡한 가요?
이렇게 기존의 레시피를 수정하고 보완하는 방법은 지금 여러분과 제가 해 본 것과 비슷한 방법으로 빼거나 더하는 방법이 있습니다.
아직 잘 모르시겠다고요?
걱정하지 마세요…
앞으로도 여러가지 방법으로 레시피들을 수정해 가며 다양한 제품을 만들어 볼 꺼에요.
그래서 그냥 제 포스팅을 따라오시면 자연스럽게 숙달이 되도록 레시피를 꾸며볼 예정입니다.
하나하나 함께 만들어 가다보면 어느샌가 자연스럽게 레시피를 쥐락펴락~하실 수 있을 꺼에요~ ^^
함께 만들어 볼 양은 오늘도 50 g입니다.
|
함량 (%) |
넣을 양 (g) |
|
물 |
75.00 |
37.50 |
|
오일 | FCO |
19.00 |
9.50 |
세틸 알코올 |
1.00 |
0.50 |
|
e-wax |
5.00 |
2.50 |
|
TOTAL |
100.00 |
50.00 |
|
나머지는 전과 동일한 방법으로 만들어 보시면 됩니다.
1. 수상층 (Water phase)과 유상층 (Oil phase)을 담을 비이커 두 개를 준비하시고 표시를 해 두세요.
2. 시간을 줄이기 위해서 먼저 중탕에 사용할 큰 냄비에 물을 담고 물을 끓이기 시작합니다.
3. 생수의 무게를 잰 다음 수상층 비이커에 넣고 노트에 적어두세요.
4. 물이 담겨져 있는 비이커 채로 무게를 재서 따로 적어 둡니다.
5.
오일과 유화제를 계량하고 유상층 비이커에 넣고 잘 적어 둡니다.
이번에는 계량이 아주 쉬우실 거에요…
6. 물이 끓으면 냄비의 불을 줄이고 재료가 든 두 비이커를 넣고 중탕 가열하기 시작합니다.
7. 또다른 작은 비이커에 생수를 20~30 mL 정도 (이건 무게로 잴 필요가 없어요…) 담아 같이 중탕 가열합니다.
8. 유상층 비이커 속의 e-wax가 녹아서 FCO와 균일하게 섞여 투명해 지면 온도계를 꽂고 70°C에 이르는 지 주시합니다.
9.
70°C에 다다르면 그때부터 수상층과 유상층의 온도를20분동안 유지합니다.
간간히 수상층과 유상층의 온도 차이는 없는지 확인해 주는 것도 잊지 마시고…^^
10. 20분이 다 되어간다 싶으면 ‘수상층’ 비이커를 살짝 꺼내서 표면의 물만 닦으시고, 무게를 재 주세요.
11. 위의 4번에서 잰 무게와 의 차이를 함께 중탕하던 작은 비이커 (50 mL)에 담긴 물을 사용해서 증발된 만큼 원래대로 채워 줍니다.
12. 보충을 한 뒤 얼른 다시 냄비에 넣고 온도를 확인합니다.
13. 수상층 비이커에 유상층 비이커에 담긴 액을 저어주면서 ‘천천히’ 부어줍니다.
14.
시간이 지나고 혼합된 용액이 식을 때까지 계속 저어주세요…^^
조그만 핸드믹서를 사용하시는 게 편리합니다. ^^
15. 완전히 식었으면 실온에서 하루 이틀 두고 경과를 지켜봅니다.
만드는 중간 중간에…그리고, 만들고 나서 꼼꼼한 후기를 쓰시는 것 잊지마시고요…
‘삼합 크림’과 ‘삼합 로션’과의 비교, 질감, 점도, 느낌 등등…
자, 오늘은 여기까지~
함께 살펴볼 오늘의 후기는 다음 실전시간 이후에 다음 시간 것과 함께 두 편을 같이 이야기 해 보기로 하지요.
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